Unsere Lieferanten
Kein Betrieb kann autark eine ganze Leistungspalette aufbieten, vor allem nicht ein Restaurant, das ja im Endeffekt nur einen ganzen Strauß von Lebensmitteln als ein ansprechendes Gebinde präsentiert.
Wir beziehen unsere Lebensmittel nur von Zulieferern aus der Region. Absolute Frische ist unsere oberstes Gebot - nichts wird am nächsten Tag noch einmal verwendet, nichts eingefroren für die spätere Verwendung.
Wir möchten uns an dieser Stelle auch bei unseren treuen Lieferanten bedanken, die uns tagtäglich mit ihren Spitzenprodukten beliefern und Ihnen, liebe Gäste, die "Macher" dieser bodenständigen Betriebe vorstellen.
Der landwirtschaftliche Betrieb "BIO" - Lenggries
Frau XYZ ist Inhaberin des Bio-Betriebes XYZ, ein landwirtschaftlicher Betrieb in Lenggries, der sich seit 20 Jahren mit der natürlichen Aufzucht von Lämmern befasst. Die Tiere werden ganzjährig auf den eigenen Weiden gehalten, nur bei extremen Wetterlagen werden sie in die Ställe zurückgeholt. Die Herden ernähren sich ausschließlich von Blumen und Pflanzen, die in der heimischen Natur wachsen – es ist selbstverständlich, dass die Weiden ohne chemischen Dünger oder sonstige industrielle Hilfsmittel gepflegt werden.
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